La oferta de cultura alimentaria en las Cocinas de Humo incluye propuestas de Acaxochitlán con tacos de frijol y haba, quesadillas de hongo y huitlacoche, tamales de mole, sopa de haba, tlacoyos, aguas de chayote y maracuyá, así como café de olla, además de especialidades de Chapantongo, con conejo en salsa morita, gorditas y quesadillas variadas.
También participan cocineras tradicionales de Santiago de Anaya con quesadillas de quelites, flores, hongos e insectos, así como propuestas de Actopan con barbacoa y derivados, Huejutla con zacahuil y enchiladas huastecas, Singuilucan con mixiotes y enchiladas empulcadas, Chilcuautla con envueltos tradicionales y San Felipe Orizatlán con bocoles y tapataxtle.
El sábado 9 de mayo se realiza un desfile con 384 participantes provenientes de siete comparsas y nueve danzas que representan las regiones Huasteca, Sierra Alta, Sierra Baja, Sierra Oriental y Valle del Mezquital con expresiones como Xilocochitl, Moctezuma, Cuapaxtle, Cuernudos, Mitotiani, Metzca y Viejos del Carnaval.
El programa contempla danzas tradicionales como “La Ofrenda”, “Ixtle”, “Sones de costumbre”, “Mitotiani elotl”, “Cuatecomajtini” y “Xilocochitl”, además de presentaciones musicales con bandas de viento, encuentros de huapangueros infantiles y juveniles y el trío Aurora Hidalguense.
Hay presentaciones escénico-musicales como Voces del Ixtle y la Flor del Semillero Creativo de Tlahuelilpan y el Coro Monumental Infantil de Tulancingo de Bravo, así como la puesta en escena Bajo la tierra, la vida del minero de Zimapán y agrupaciones como Triby y su banda MIFI.
Además, el festival es sede del Encuentro de Tríos con agrupaciones de San Felipe Orizatlán y Jacala de Ledezma acompañadas de parejas de danza; también participa Sergio Maya –ganador de México Canta 2025– con mariachi, y se presenta Son de Kalunga con propuesta de reggae folclor.
La programación musical se amplía con propuestas como Canciones de Mixquiahuala del ensamble de Paulo César Calva García y la Orquesta Filarmónica de Pachuca con un concierto sinfónico de ópera y canción mexicana de gala junto a la banda de viento Revolución 20-20 de Atotonilco de Tula.
Participan también la Orquesta Infantil y Juvenil del Centro de las Artes de Hidalgo y la Orquesta juvenil de la Escuela de iniciación musical de Huichapan con repertorios que recuperan la obra de Abundio Martínez mediante valses, polkas y piezas tradicionales interpretadas por talento en formación.
Se suman la Orquesta infantil y juvenil de Tepeji del Río con un concierto enfocado en la formación colectiva musical que fortalece el desarrollo artístico y social de niñas, niños y jóvenes a través de la disciplina, el trabajo en equipo y la apropiación del patrimonio sonoro hidalguense.
La oferta artesanal reúne alfarería de Huejutla, textiles Tenango de Doria, fibras de San Salvador y Tlaxcoapan, palma de Alfajayucan y Pacula, cestería de Jaltocan, así como piezas de carrizo y obsidiana de Tecozautla, cantera de Huichapan además de textiles de Ixmiquilpan y Yahualica.
Se suman creaciones de Xochiatipan y Huautla con fibras vegetales, así como máscaras de madera de San Agustín Metzquititlán y San Bartolo Tutotepec que reflejan la riqueza simbólica y ritual del estado consolidando una muestra representativa de técnicas tradicionales.
Las y los productores locales traen a la capital del país miel de Santiago de Anaya, derivados de xoconostle de Tula de Allende, café y chocolate de Chapulhuacán, dulces típicos de San Agustín Metzquititlán, piloncillo y curados de Agua Blanca, así como derivados de pulque de Singuilucan.
También habrá productos de Zimapán como miel de maguey y pan, de Apan con granola y propóleo, de Mixquiahuala con salsas y sazonadores, de La Misión con chile rayado, de Acatlán con quesos artesanales y de Chilcuautla con vino de granada además de pan de Tianguistengo y Molango.
El festival integrará actividades familiares, talleres y exhibiciones que fortalecen el vínculo entre comunidades y públicos al promover el conocimiento de tradiciones vivas y la diversidad cultural hidalguense en un espacio accesible y abierto.
Asimismo se presenta la exposición fotográfica “Capturando Hidalgo: Carnavales”, que documenta el simbolismo de las fiestas tradicionales mediante imágenes de máscaras, danzas y personajes que reflejan la riqueza cultural y la continuidad de las expresiones comunitarias.
El Complejo Cultural Los Pinos se encuentra en avenida Molino del Rey 252, 1a Sección del Bosque de Chapultepec, Bosque de Chapultepec, cerca de la estación Constituyentes del Metro y junto a la del Cablebús Los Pinos/Constituyentes.