La autora, invita desde la cocina hasta sus raíces, en Cocina Carmela, su primer libro. Luego de haber presentado su libro en la Feria Internacional del Libro en Guadalajara, Carmela & Sal fue la sede para dar a conocer este nuevo proyecto literario en la Ciudad de México. El proyecto, cuenta la propia Ruiz, era un sueño “que se venía cocinando” desde sus años como estudiante.
El libro está compuesto por nueve capítulos: Inicio en la cocina, El destino tiene sus propios planes, Un cambio de vida: Carmela & Sal, Hablemos de negocios, Del campo y el mar a la mesa, Más allá de la cocina, La sinestesia: sentidos y sabores, Cocinando canciones —donde la autora relata las ocasiones en las que cocinó para artistas como Alejandro Sanz, Alicia Keys, Miguel Bosé y Natalia Lafourcade— y Mujer, madre, chef, donde Gaby habla de sus grandes amores: Rafael López Rubí, su pareja y socio, y Martina, su hija. Además, cuenta con una sección con sus recetas más emblemáticas.
Cada capítulo construye en su narración, un hilo conductor que permite conocer a profundidad la trayectoria de La chef, describe sus influencias y la imaginación constante que da forma a su cocina. La sinestesia, presente a Recordó que toda la obra, se reafirma como un pilar fundamental en su propuesta culinaria: “La sinestesia forma parte de mí desde que tengo memoria y ahora la traduzco en recetas”, escribe la chef en el libro.
Además de su carrera, Carmela ha sido un personaje onírico presente en la imaginación de Gaby. Este universo convive con la sinestesia que caracteriza a la chef —un fenómeno neurológico que mezcla los sentidos y permite percibir sabores como colores, aromas como imágenes o texturas como sonidos—, rasgo que ha marcado su estilo culinario. Junto con su sazón y sus habilidades técnicas, este personaje ha dado vida a proyectos como Carmela & Sal, Vuela Carmela y Vuelve Carmela, este último ubicado en Tabasco, tierra natal de la chef.