La gobernadora Margarita González Saravia y la secretaria de Turismo federal, Josefina Rodríguez Zamora, anunciaron que el foro reunirá a chefs, cocineras tradicionales, productores, académicos y artesanos de toda la República, además de delegaciones de España, Italia, Estados Unidos y Asia, que compartirán sus experiencias y sabores.
Evento del 7 al 9 de noviembre, la ciudad de Cuernavaca, Morelos, se convertirá en el epicentro del sabor y la cultura con la realización del X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, un encuentro que celebra la riqueza culinaria de nuestro país y su conexión con el mundo.
La edición cobra un significado especial: coincide con el 15 aniversario del reconocimiento de la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, un logro que resalta el valor de nuestras tradiciones, ingredientes y cocineras que mantienen viva la memoria gastronómica nacional.
Tendrá como sedes principales el Centro Cultural Jardín Borda y la Plaza General Emiliano Zapata, dos espacios emblemáticos de Cuernavaca. Durante tres días, se desarrollarán conferencias magistrales, mesas redondas, experiencias culinarias y presentaciones de productos locales, destacando ingredientes representativos de “La Primavera de México”, como el arroz, la caña de azúcar, el mezcal y la cecina de Yecapixtla.
La gobernadora González Saravia afirmó que este foro forma parte de la agenda “Xochicalco, Tierra de Encuentros”, cuyo objetivo es fortalecer la proyección nacional e internacional del estado, al mismo tiempo que impulsa el turismo cultural y genera derrama económica para los prestadores de servicios locales.