Mexzi Plaza

Por Dr. José de Jesús Olvera / Antropólogo Todos hemos pedido una mordidita por lo menos, o un traguito. Siempre se nos antoja la comida del otro y al otro se le antoja la comida

Por ello, es de suma importancia conocer más sobre su proceso de elaboración para comprender cómo es que la hogaza hecha a partir de levaduras naturales adquiere un valor agregado respecto al tradicional.  ¿Cómo se

Chefs internacionales como Rasmus Munk y René Redzepi (Dinamarca), José Andrés (español en Estados Unidos), Leonor Espinosa (Colombia), Alex Atala (Brasil), Yoshihiro Narisawa (Japón) o Matthew Lightner (Estados Unidos), Así como Oriol Castro y Eduard

Impulsado por la Dirección de Programas Regionales y Prioritarios de la DGCPIU, “Saberes y sabores” constará de 13 sesiones virtuales, que se realizarán del 8 de marzo al 15 de noviembre de 2023, de 12:00

Los verdaderos amantes del café siempre buscan la mejor opción para poder disfrutar del sabor y de los beneficios del café, una duda muy común es: ¿qué estilo de café es el que contiene más