Gastronomía – Página 4

Expo Gastronómica 2023, logró generar una sinergia con la CANIRAC, donde los asistentes y exponentes participan

Por: Eduardo Israel Cabrera Santoyo El escenario fue el en el Centro Internacional de Exposiciones y Convenciones (WTC) de la Ciudad de México, que abrió sus puertas del 28, 29 y 30 de junio. Se

Pan de masa madre, se elabora de una forma completamente diferente a la que se utiliza para otros tipos de panes

Gastronomía

Por ello, es de suma importancia conocer más sobre su proceso de elaboración para comprender cómo es que la hogaza hecha a partir de levaduras naturales adquiere un valor agregado respecto al tradicional. ¿Cómo se

El congreso San Sebastian Gastronomika prepara su edición especial

Gastronomía

Chefs internacionales como Rasmus Munk y René Redzepi (Dinamarca), José Andrés (español en Estados Unidos), Leonor Espinosa (Colombia), Alex Atala (Brasil), Yoshihiro Narisawa (Japón) o Matthew Lightner (Estados Unidos), Así como Oriol Castro y Eduard

“Guardianes del maíz”, se rinde un homenaje a quienes preservan el cultivo del cereal a través una exposición

Exposiciones, Gastronomía

La obra expuesta es un reconocimiento a generaciones de agricultoras y agricultores tradicionales, quienes, con su trabajo, favorecieron a que el maíz se diversificara en una amplia variedad de especies, luego de 10 mil años

“Saberes y Sabores”, espacio de encuentro y divulgación sobre cultura alimentaria

Gastronomía

Impulsado por la Dirección de Programas Regionales y Prioritarios de la DGCPIU, “Saberes y sabores” constará de 13 sesiones virtuales, que se realizarán del 8 de marzo al 15 de noviembre de 2023, de 12:00

La cafeína es un compuesto químico natural presente el café, cacao y té

Gastronomía

Los verdaderos amantes del café siempre buscan la mejor opción para poder disfrutar del sabor y de los beneficios del café, una duda muy común es: ¿qué estilo de café es el que contiene más